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【菜篮子】冬吃萝卜别忘了加这个东西

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文摘报·您的健康伴侣

橄榄和萝卜炖煮有清肺作用

每日嚼食2-3枚可防上呼吸道感染

  要说冬天吃萝卜,大家可能都能数出一堆好处来,冬天吃萝卜,真的不劳医生开处方,但关键是你得加多一样东西,而这样东西保准大家吃得很少,它就是:橄榄。

  萝卜炖橄榄 再不怕流感

  说到橄榄,大家一定觉得是个“洋玩意儿”,但实际上,橄榄这个东西却是地地道道、实实在在的中国物种,并且一直以来就被中医大家用来化解各种秋冬疾病(儿童也能通过食补来防病于未发),比如说知名的《本草纲目》、《王氏医案》还有一些食疗记录如《随息居饮食谱》。秋冬季节,感冒、喉咙问题高发,如果每天都用白萝卜炖橄榄我们会收到奇特的效果。每次放5颗橄榄,和萝卜一起炖煮。这道汤有清肺作用,还能抑制咽喉部位的炎症,减少因感冒发作而诱发哮喘的可能。

  特别是,这道炖汤全家人都吃,在流感季节效果特别好。这个汤在中医里边有个名字叫做,青龙白虎汤。青龙白虎汤出自《王氏医案》,药方为:鲜青果、鲜莱菔等量组成,将二者洗净,切细,水煎服(炖汤吃)即可,每日一剂,能有效防止上呼吸道问题的发生。

  青果,就是橄榄了(为橄榄科植物橄榄的果实),中医认为,橄榄性味甘、酸、平,归脾、胃经,有清肺利咽、生津止渴之功,适用于咽喉肿痛,烦渴,咳嗽吐血,河豚、鳖中毒所致的中毒及酒精中毒;

  莱菔是啥?萝卜是也!萝卜性味辛、甘、凉,入脾、肺经,有清热生津,凉血止血,下气宽中,消食化痰之功。

  两者合用,清热解毒,宣肺利咽,所以俗称橄榄是治喉咙病的青龙,而萝卜是白虎。不仅对于喉咙痛有奇效,对于预防流行性感冒、支气管炎也有一定的作用(长期吃)。

  橄榄所含维生素E是血管保护剂

  如果觉得炖汤的时候丢两粒橄榄进去很麻烦,可以光吃橄榄。秋冬季节,每日嚼食2—3枚橄榄,有利于防治上呼吸道感染,儿童经常食用,对骨骼发育大有益处。或者用橄榄果子煮水,有点苦,可以加点蜂蜜,早晚各一次,一般2—3天咳嗽就好了。

  如果你现在开始每天食用一匙橄榄油,或用橄榄油抹皮肤,或吃3—5颗橄榄,或服用一匙干橄榄叶末,你决不会为你的选择而后悔。

  橄榄树是最古老的树种之一,橄榄食用、药用皆宜,现代营养学测试表明,橄榄含有67%的水分、23%的油脂、5%的蛋白质和1%的钙、铁、磷等矿物质,同时还含有维生素A、维生素B、维生素D、维生素K和维生素E等多种维生素。

  橄榄中所含的维生素A能保护皮肤和体内黏膜,可增强视力,是身体组织和肌肉发育的必要物质,爱美的女士们天天吃,坚持一段时间是非常好的。

  另外,对于中老年人,橄榄中所含的维生素E是血管保护剂,可降低胆固醇和甘油三脂。有研究表明,坚持每天食用一次以上的橄榄油(长期坚持),乳腺癌的患病几率降低45%,每天吃几粒(不要吃多了)也是很好的。

  注意:色泽变黄且有黑点的橄榄说明已不新鲜,不宜食用。橄榄味道酸涩,不可一次大量食用,每天3—5粒鲜果,或者煮汤多放几粒。

  做法:

  橄榄10颗、白萝卜250g、猪瘦肉250g、姜片、蜜枣2颗、盐(吃时再加)3人量

  1.橄榄洗净,用厨房剪刀从中间剪开两半,煲汤会出味很多。怕苦可以去皮再剪开。

  2.猪肉剁小块。

  3.萝卜剁小块。

  4.橄榄、萝卜、瘦肉、蜜枣和姜片一起下锅,放入足量水(约2升)。

  5.高压锅出汽后煲30分钟,普通砂煲90分钟即可。

  6.喝时调入盐。

来源 | 法制晚报

责任编辑:将恋爱、分手当做是人生历练的三星座,只有经历多了才能积累经验