将恋爱、分手当做是人生历练的三星座,只有经历多了才能积累经验【麒麟宫】有大明星光顾的小饭店【30道最经典上海菜】

身份证310开头就打折!魔都这家本帮菜靠一碗红烧肉打天下啦!

如何创新响油鳝糊这道传统的上海菜?
假如生活欺骗了你,你又会如何反击?莫开腔,莫抵黄......
广州这几家隐蔽的神店,竟然都藏在居民楼附近!

要说大多上海人最爱吃的就属本帮菜了!

毕竟这是我们从小吃到大的

所以就会对本帮菜的味道特别的挑剔

而小编最近发现了这家本帮餐厅

好味道让挑剔的上海人都啧啧称道~

现在只要一桌有310开头的身份证

一张 8.8折

二张 8.5折

三张 8 折

五张及以上 7.5折

(河海鲜、酒水除外)

赶紧拉上身边的上海人,一起去吃本帮菜啦!

活动有效期:11月20日—11月30日

一百二十万个ZAN的本帮“匠心菜“

一品醉膏蟹
蟹膏肥厚可是老饕最爱

蟹的季节

怎能少得了醉蟹?!

做醉蟹需要功夫,等醉蟹需要耐心,而挑选能够用来做醉蟹的原材料更是十分讲究的!每一只蟹都是精挑细选一斤重的红膏蟹,肉质不饱满,不要!蟹膏不够红,不要!可以说每一只呈现在你面前的醉蟹都是经过层层筛选的佼佼者!

而做醉蟹所用的黄酒,更是要求甚高,用纯正的花雕酒,腌制一星期之久,蟹才能完全入味。上桌时阵阵酒香飘出,拿起筷子当先就对着那绕着蟹身的鲜红肥膏下起手来。膏红蟹肥,蟹膏滑滑软软的在舌尖一抿就化开了,吃完后齿颊还留着一股馥郁的酒香和蟹香。

红烧肉
超好吃的红烧肉 多汁味浓

一家本帮餐厅好不好吃,最先看的就是红烧肉!这道看似家常的红烧肉其实选材是很有讲究的,精选七精四肥的猪五花肉,最最重要的就是上海地道本帮菜的浓油赤酱淋漓尽致的发挥,就是一个字:“香”啊~~~

大厨说,火候的掌控尤其重要,大火转小火,小火换大火,经历了一个小时的一道道繁复工序之后才能做出一盘浓盐赤酱的红烧肉。成品的红烧肉真正做到了肥而不腻,酥而不烂,入口即化。

他家红烧肉满足了吃货对肉的所有幻想,酥软甜糯的肉,每一块夹起来都是duang duang的~筷子轻轻一夹就断!红烧肉的下面还偷偷藏着卤蛋哦!这份红烧肉小编可以配3碗米饭!

石锅蟹粉拌饭
纯手工拆蟹 每一口饭吃的都是奢侈

啧啧,菜刚上桌,小编就开始流口水啦!对于我们这种爱吃蟹但怕麻烦的懒人来说,蟹粉的诱惑力实在是太大了!更别说这是满满一盆金黄诱人的纯蟹粉啊!师傅每天要拆30斤毛蟹,才能产十斤蟹粉!而这一份蟹粉拌饭就要将近一斤半重了....

搭配蟹粉的菜饭选用了五常大米,用洋葱、香菜、酸菜煲出来的菜饭也是色香味俱全!感觉这碗饭都可以单吃一碗了!拌饭的过程中香味就一路飘出来了~~

接下来就是史上最奢侈吃法啦!盛上几勺蟹粉到碗里~和菜饭拌在一起!想吃多少盛多少!因为蟹粉的量足!够!多!

每一粒米饭都裹上了蟹粉,散发着浓郁的鲜香,大口大口的挖着饭,每一口都是极致的享受,斥候满嘴都是蟹的鲜香余味。不过一定要趁热吃,凉了之后会有点腥哦!

葱烤鸦片鱼头
连葱都可以吃哦

一上桌小编就是黑人问号脸,这满眼都是葱葱葱!其实葱烤鸦片鱼头的主角还真不是鱼头,关键还在这个葱上!那种大油锅出来的油炸葱香味可以想象吧~炸过的细葱上下包抄着以盐及香料腌制几小时的鸦片鱼头,烤出来香气十足!

二斤重的鱼头就藏在这堆葱下面!层层剥开就能看见啦!葱炸的超香脆,是可以直接吃的哦!就是有些油,不宜过量!

鱼头虽然是烤的,但肉质还是很鲜嫩,一点都不老!混合着葱香,根本停不了口啊!三二下就被解决了!

梅干菜目鱼
梅干菜新烧法 浓油赤酱好味道

身为一个对梅干菜情有独钟的人,小编看到它的出现就眼前一亮!一般餐厅梅干菜烧肉比较多,这里把梅干菜、笋、目鱼一起烧,翻出了新花样!目鱼每块都hin大!新鲜的目鱼吃起来就是比冷冻的要饱满,口感Q弹有汁水!

笋也是很嫩,因为梅干菜的加入,整到菜带着一丝甜味,就是上海人偏好的那口甜,光是这一道菜,小编也可怒吃三碗饭啊!

道道冷菜诠释经典本帮味道

糯米红枣
香甜软糯 一口接一口停不下来

“糯米红枣”又称心太软,也是经典的本帮菜之一!冷菜热吃也非常新奇!红枣之中镶嵌糯米,糯米的软糯与红枣的甜味完美的融合在了一起!还加入了红桂花,多了一份香气!

红枣严选新鲜大红枣,用尽量多的汁水与糯米融合,Q弹香甜,甜而不腻,好吃不粘牙哈!

特色熏鱼
最经典的本帮味道

本帮熏鱼,是上海菜的冷盘主打!餐厅选用了小黄鱼,肉质更嫩!以本帮传统熏煎制法制作,这样熏煎出来的熏鱼肉质异常鲜嫩,入口酥脆,甜香四溢!每一口鱼肉都饱含酱汁,咬下一口,酱汁被逼了出来!这道菜一定要趁热吃哦!

牛油果色拉
小朋友最爱 人手一个

沙拉吃过很多,但“阿拉人家”的色拉摆盘非常讨喜哦!被装在一个个蛋筒里,里面是哈密瓜和牛油果,上面是鱼籽点缀,非常健康哦!店员说,都有客人吃完还要再打包一份呢!小孩也特别喜欢!

一起掏鸟窝
创意摆盘 好吃又好看

菜如其名~鹌鹑带被装在一个鸟窝里,放在一个有鸟的装饰盘里一起端上桌,盘子下面是干冰,服务员浇上水营造出云雾妖娆的感觉~又是一道好吃又好看的菜呀!

苦菊双脆
清热降火 最健康的蔬菜沙拉

这道蔬菜沙拉非常健康!苦菊、花生米、海苔丝、木耳佐上油醋汁,非常爽口。苦菊选了中间那段,所以非常嫩,也不会过苦,这道沙拉清热降火,在这个干燥容易上火的季节吃最适合不过啦!

南瓜八宝饭
猪油香+现炒豆沙 好吃到流泪啊

秋天亦是吃南瓜的好时节,把八宝饭做进南瓜里也是创意十足!因为南瓜本身微甜,大枣和葡萄干也带甜味,所以八宝饭里本身没有放过多的糖,也很有益于健康,都是食物自带的甜味哦!

核桃也是非常健康营养的!八宝饭里的豆沙也是店家自己炒的,糯米+猪油香~简直不能更赞!难怪这个八宝饭也几乎是每桌必点!

老上海主题餐厅 一秒穿越回十里洋场

入门便是厅堂,典型老式上海人家的感觉。厚重的木质圆桌、靠椅、沙发,壁柜的复古收音机、古董装饰,每一处都让人能想到旧时的大户人家。

老板还打造了一辆黄包车放在店内供客人拍照,黄包车后面的立柱上也是老上海的建筑涂鸦,此刻坐在黄包车上,彷佛真的在老上海的某条街上穿梭着...

还有满墙的老上海照片,若非环境的喧嚣,食客们现代的着装,时光仿佛被拉回到几十年前的十里洋场。

“阿拉人家”拥有6间包房,最小的可容纳5-6人,而最大的可以打通三间包房,足够容纳二十多人,每间包房的装修均相当有特色,墙面上都挂着老上海照片,这些可都是独家定制,外面买不到的哦!

扯铃子、抽陀子、跳皮筋、顶核子...那些年弄堂里玩过的游戏也都被做成相框挂在墙上,有过弄堂生活经历的食客们,一定会有很多儿时回忆出现。

人越多去吃越划算!

赶紧召唤身边的310们组局啦!!

阿拉人家上海菜(七宝万科广场店)

地址:漕宝路3366号七宝万科广场五楼506(七莘路)

电话:021-63895357

人均:100元

阿拉人家上海菜(浦东长泰广场店)

地址:祖冲之路1239弄1号长泰广场10号楼203

电话:021-68580719

人均:100元

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责任编辑:将恋爱、分手当做是人生历练的三星座,只有经历多了才能积累经验